Gewürze, Kräuter und Unkräuter

… oder waren es Haselnüsse,? Wieauch immer, in diesem Beitrag geht es nicht um die Nuss, es geht um die Blätter. Denn auch im Sommer hält der Walnussbaum einiges für uns bereit. Zum einen ist es der Schatten, den seine Krone spendet, zum anderen sind es die Blätter, die der Gärtner so lästig findet, doch sie können im Sommer tatsächlich nützlich sein. Warum findet der Gärtner die Blätter lästig? Wer einen Walnussbaum hat, der wird jedes Jahr im Herbst mit einem Haufen Laub fe

Der Borretsch mit seinen schönen blauen Blüten, die ab Mai den ganzen Sommer lang den Garten schmücken, könnte unsere (vegetarische) Sommerküche mit Frische und leichter Würze bereichern. Die behaarten Blätter sind für unseren Gaumen ein (Genuss-)Erlebnis und die bereits erwähnten Fettsäuren und Vitamine entfalten auf eine sanfte Weise ihre positive Wirkung auf unser Wohlbefinden.

Die großen Namen des Piper nigrum Weitere Arten der Gattung Piper Zanthoxylum Äquivalente

Nicht jede kleine schwarze oder andersfarbige Beere, die wir als Pfeffer kennen, gehört zur Familie der Piperiaceae. Die Gattung Piper umfasst über 1000 Arten, von denen nur einige das scharfe Gewürz liefern. Der klassische Pfeffer, Piper nigrum, hat eine lange Geschichte. Einst im Mittelalter eine Kostbarkeit, ist er heute ein alltägliches Tischgewürz.