Nicht jede kleine schwarze oder andersfarbige Beere, die wir als Pfeffer kennen, gehört zur Familie der Piperiaceae. Die Gattung Piper umfasst über 1000 Arten, von denen nur einige das scharfe Gewürz liefern. Der klassische Pfeffer, Piper nigrum, hat eine lange Geschichte. Einst im Mittelalter eine Kostbarkeit, ist er heute ein alltägliches Tischgewürz.